›› 1997, Vol. 17 ›› Issue (1): 44-45.

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全脂大豆的熟化处理及脲素酶活性测定

  

  1. 白求恩医科大学,长春 130021
  • 收稿日期:1996-10-05 出版日期:1997-01-25 发布日期:2013-03-19

  • Received:1996-10-05 Online:1997-01-25 Published:2013-03-19

摘要: 为了提高某些种类实验动物的生产性能,常添加全脂大豆以提高日粮的能量。本试验结果表明,在121℃高温和105kPa压力下处理20min或用沸水煮30min可使大豆中的脲素酶活性(UA)降至0.18ΔpH,即可达到较为合适的熟化程度。

关键词: 全脂大豆, 脲素酶活性, 饲料